Au mois Ramadan, les musulmans du monde font le ramadan et ils ne mangent pas dans la journée et ils prient également dans tout ce mois. Mais ils peuvent manger depuis du soir jusqu’au matin. Alors par cet article nous vous présentons plusieurs desserts, gâteaux et apéritifs propre au ramadan en Iran.

Desserts Ramadan

Zoolbia et Bamieh

Zoolbia et Bamieh est une pâtisserie persane frite traditionnelle. Les Bamieh sont comme des beignets persans au safran et à l’eau de rose. Zoolbia, est une pâtisserie sucrée frite au safran, au sucre et au sirop.  Mais ces deux sont mieux appréciés avec une tasse du thé chaud !

Desserts Ramadan

Zoulbia et Bamieh

Shir Berenj

Shir Berenj est fait de lait, « shir » et de riz, « berenj ». Mais le riz est doucement mijoté dans l’eau jusqu’à ce qu’il se désagrège et ait une texture très collante et crémeuse. Ensuite, le lait est ajouté une tasse.

Le Shir Berenj est sans sucre. On peut aussi garnir Shir Berenj avec des fruits, de noix ou de cardamome combinés à un certain nombre de délicieux bonbons.

Shir Berenj

Shir Berenj

Sholeh Zard — Desserts Ramadan

Sholeh Zard est un pudding de riz persan sucré qui est composé en fait de trois ingrédients distincts : le safran, la cardamome et l’eau de rose. Il a une saveur délicate mais si profondément aromatique qu’il est difficile d’arrêter de le manger.

Desserts Ramadan

Shole Zard

Tar Halva — Desserts Ramadan

En plus , Tar Halva est un dessert persan très traditionnel à base de farine de riz, de cardamome et de beurre. Il est édulcoré avec un sirop de safran légèrement parfumé à l’eau de rose. Tar Halva se traduit par « halva humide », qui est une version différente de la Halva régulière ; on l’a fait de farine de riz et a une consistance plus douce.

Tar Halva

Tar Halva

Kashk o Bademjan

Kashke Bademjan est également l’un des apéritifs persans les plus populaires. Bademjan est une aubergine en farsi, et le kashk est un produit à base de yaourt qu’on le fabrique traditionnellement selon un long processus, à partir de yaourt très ferme.

En outre , Kashke Bademjan a trouvé son chemin dans presque tous les restaurants persans.

Desserts Ramadan

kashke bademjan

Ranginak — Desserts Ramadan

“Ranginak” est également un autre bonbon traditionnel iranien qui est particulièrement populaire dans le sud de l’Iran comme les provinces de Fars, Hormozgan, Bushehr et Khuzestan.

Ce désert de datte persan, aussi connu sous le nom de gâteau aux dattes ou de datte farcie aux noix, est principalement préparé et servi pendant le mois du Ramadan et ses cérémonies.

Desserts Ramadan

Ranginak

Fereni

Fereni est également un dessert au pudding persan traditionnel. C’est effectivement un dessert crémeux à base de farine de riz, de sucre, de lait et d’eau de rose ; on peut le servir chaud ou froid.

fereni

fereni

Pain, fromage et des légumes

Les iraniens mangent aussi le fromage en iftar. C’est un plat léger et parfait pour commencer à manger avant le dîner.

Desserts Ramadan

Pain, fromage et légumes

Il y a aussi des autres plats traditionnels et locaux d’Iran que les iraniens le mangent au ramadan et vous pouvez le goûter en Iran.

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