Plats traditionnels Shiraz

Shiraz peut être présentée comme l’une des villes historiques importantes d’Iran, qui est considérée comme l’une des meilleures villes de notre pays en termes de culture et de littérature, mais cette ville, avec une histoire et une littérature riches, a également une cuisine traditionnelle très savoureuse. Cela ne peut pas être facilement manqué. La variété des plats traditionnels Shiraz est très grande ; alors familiarisez-vous avec eux avant de vous rendre à Shiraz ; afin que lors de votre premier voyage dans cette ville historique, vous puissiez goûter la nourriture que vous voulez.

Plats traditionnels Shiraz

Shiraz, comme d’autres parties de l’Iran, a beaucoup de nourriture traditionnelle en raison de son histoire ancienne, ; mais ce qui la distingue de la nourriture traditionnelle dans d’autres villes d’Iran peut se considérer comme la nourriture aqueuse et colorée. Les touristes ayant goûté à la cuisine traditionnelle de Shiraz, il est impossible d’oublier son goût et sa couleur. Dans ce qui suit, nous serons avec vous en vous présentant de très délicieux plats locaux de Shiraz.

Shirazi polo – Plats traditionnels Shiraz

Le shirazi polo est une combinaison de poulet, de riz, d’aubergine, d’épine-vinette, de yogourt, de safran et de diverses épices ; alors chacune peut à elle seule changer le goût des aliments. Notez que manger ce repas avec de la salade Shirazi est plus agréable et peut augmenter votre appétit.

Shirazi polo

Shekar polo (Shekar = sucre)

Un autre aliment sucré et régulier de Shiraz peut être introduit sous forme de Shekar polo. Du nom de cet aliment traditionnel de Shiraz, on peut comprendre sa douceur et la présence de sucre dedans.

Le shekar polo est préparé avec une combinaison de sucre, de riz, de tranches d’amande, de tranches de mandarine et de tranches de pistache avec du safran. La présence de safran dans les aliments lui donne une très bonne couleur et une très bonne odeur.

Il n’est pas mal de savoir que le shekar polo se considère comme le principal aliment votif dans les rassemblements et les jours saints du Ramadan.

Shekar polo

Havij polo (Havij : carotte)

Cette nourriture traditionnelle de Shiraz n’est pas une tâche difficile, mais vous devriez prendre le temps de vous y intéresser. Les carottes, le riz, le sucre, le safran, la cannelle, le sel, le poivre et la viande hachée sont les matières premières les plus importantes pour la préparation du havij polo. La présence de safran dans cet aliment le rendra coloré et parfumé. Vous pouvez utiliser des amandes tranchées et des pistaches pour décorer et rendre le riz aux carottes plus délicieux ; mais n’oubliez pas de manger de la salade Shirazi avec.

Havij polo

Boulettes de viande aux pêches

Bien que le nom de Kufteh soit lié au nom de la ville de Tabriz, sachez que la boulette de viande à la pêche est l’un des délicieux plats traditionnels de Shiraz qui a de nombreux fans. Le goût extraordinaire et agréable des boulettes de viande de Shiraz peut attirer l’attention de tout touriste.

On peut introduire les carottes, les oignons, les œufs, la farine de pois chiches et la viande hachée comme les ingrédients les plus importants de cette boulette de viande. En raison de l’association du nom de la pêche avec le nom de la boulette de viande, on peut penser que le fruit de la pêche est présent dans cet aliment ; mais il n’y a aucune trace de fruit de la pêche dans cette boulette de viande. En fait, le nom de pêche est dû à l’apparence des boulettes de viande et à la couleur de la nourriture.

Boulettes de viande aux pêches

Loubia polo de Shiraz (Loubia = Haricots)

On peut présenter ce plat comme un autre aliment local de Shiraz qui a un goût et un arôme merveilleux. Bien sûr, cette nourriture se prépare dans la plupart des villes d’Iran ; mais la différence entre les haricots polo Shirazi peut être attribuée à l’utilisation de haricots de niébé au lieu de haricots verts.

Les haricotس, la viande ou le poulet, le riz, l’aneth, le safran, le sel, le poivre et la cannelle sont des ingrédiants de cet aliment local de Shiraz ; mais chacun d’entre eux pouvant avoir un grand impact sur le goût délicieux de la nourriture.

Loubia polo

Soupe aux légumes (Ash e Sabzi)

L’un des plats traditionnels de Shiraz peut se considérer comme une soupe de légumes. La soupe aux légumes Shiraz est devenue très populaire parmi les touristes en raison de son goût extraordinaire.

Manger de la soupe aux légumes est plus courant au petit-déjeuner, et pendant les vacances, on peut dire que ce sera une partie régulière de la table de Shiraz.

Le riz, les lentilles, les pois, la cannelle, la viande, les haricots blancs, les poireaux, l’estragon et l’aneth sont les ingrédients les plus importants de ce plat.

Soupe aux légumes

Dampokhtak – Plats traditionnels Shiraz

On connaît en fait le Dampokhtak comme l’un des plats célèbres de Shiraz ; Mais il a ses propres fans dans tout l’Iran. Les lentilles, les carottes, le riz, le chou frisé, les poireaux, le persil, l’aneth, le basilic et les épices sont alors les ingrédients les plus importants pour cuisiner ce plat traditionnel de Shiraz.

Dampokhtak

Dizi de Petits pois (Yakhni)

Les dizi de pois ou les pois chiches cuits sont le même Dizi qui fait partie des plats locaux de Shiraz. On fait ce plat de pois, de pommes de terre, d’oignons, de sel, de poivre et de curcuma ; alors son goût délicieux restera toujours dans votre mémoire.

Goûtez cette nourriture traditionnelle de Shiraz avec du pain chaud et des légumes et dégustez.

Dizi de Petits pois

Deux oignons avec pomme de terre ( Alou Deux piazeh)

Deux oignons avec pommes de terre peuvent se considérer comme l’un des plats traditionnels les plus populaires et les plus célèbres de Shiraz ; mais cela est très facile à préparer et se prépare très rapidement.

Les principaux ingrédients de cette nourriture locale comprennent : des pommes de terre bouillies, des oignons, des tomates ou de la pâte de tomates et des épices ; mais certaines personnes ajoutent de la viande à deux oignons pour le rendre plus délicieux.

Vous vous demandez peut-être à quelle étape du repas faut-il ajouter des prunes ? Nous devons dire jamais ; car prune dans la langue de Shiraz signifie pomme de terre ; cela déroute de nombreuses personnes non-Shirazi quand elles entendent le nom de cet aliment.

Deux oignons avec pomme de terre

Ghanbar polo – Plats traditionnels Shiraz

On peut considérer ce plat comme l’un des plats traditionnels de Shiraz ; on le cuisine en fait principalement lors de rassemblements et de fêtes. Les principaux ingrédients de cet aliment comprennent le riz, la viande hachée, les noyaux de noix, les oignons ; on ajoute aussi la pâte de grenade ou de grenade, la farine de pois chiche, les raisins secs et les épices.

Il n’est pas mal de savoir qu’à la place des raisins secs, on peut utiliser des dattes ou du jus de raisin pour sucrer cet aliment.

Ghanbar polo

Salade de Shiraz

On connaît bien la salade de chou Shirazi ; on le fait en râpant du chou frisé avec du poivre noir, de la menthe séchée ; Nous ajoutons aussi un peu de jus de citron et parfois un peu de yaourt. Le chou est sans cholestérol et sans gras.

Bien sûr, il va sans dire que la salade Shirazi est faite d’une autre manière ; ce qui est courant chez les Iraniens ; alors il est faite avec des tomates, des oignons, des concombres, du sel, de la menthe et du poivre.

Salade Shirazi

Halva de Shiraz

Halva de Shiraz est un autre dessert iranien célèbre et populaire qui remonte à Shiraz. Cet halva a un goût très délicieux et merveilleux ; les ingrédients utilisés dans sa préparation sont : farine de riz, eau, rose, safran ; on utilise également tranches de pistache, tranches d’amande, huile et sucre. Ce délicieux dessert se consomme également lors du repas Iftar pendant le Ramadan.

Halva de Shiraz

Faloudeh de Shiraz – Plats traditionnels Shiraz

Faludeh est l’un de ces aliments que l’on peut voir dans toutes les régions d’Iran et qui est plus populaire en été, mais Faloudeh de Shiraz est autre chose. Vous tomberez amoureux de faloudeh de Shiraz juste en le mangeant une fois à Shiraz.

On fait Faludeh de fines brins d’amidon ; c’est avec beaucoup de glace et de sucre ; et aussi, selon le goût de chaque personne, on peut utiliser du jus de citron, de la rose ou d’autres liqueurs.