Cuisine persane pour végétariens

Que manger en Iran en tant que végétarien?

Êtes-vous un végétarien souhaitant voyager en Iran? Vous pensez peut-être que vous n’avez pas le choix de manger végétarien en Iran, la cuisine persane étant généralement réputée pour inclure la viande. Mais cela ne signifie pas que les végétariens n’ont rien à manger en Iran. Ici, notre  agence de voyage iranienne va vous fournir un guide sur la cuisine végétarienne persane et sur les restaurants qui proposent une cuisine végétarienne en Iran.

Cuisine végétarienne

Kashk-e Bademjan

Si vous aimez les aubergines, assurez-vous de goûter aux aliments persans à base d’aubergines. Le Kashk-e Bademjan est l’un de ces plats persans à base d’aubergines avec l’oignon, à l’ail, aux noix et au lactosérum. Vous pouvez trouver cette nourriture persane principalement dans toutes les régions de l’Iran. Mais il existe un autre plat iranien appelé Mirza Qasemi, principalement dans le nord de l’Iran. Les ingrédients sont des aubergines fumées, de l’ail, des œufs et des tomates. Si vous êtes végétalien, vous pouvez en demander un sans œufs.

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Falafel

Falafel est l’un des plats de rue les plus célèbres et les plus populaires en Iran. Vous pouvez le trouver partout en Iran. Bien que ce ne soit pas un aliment cher, il est tellement délicieux que tout le monde essaie de le goûter de temps en temps. Certains de ces magasins Falafel proposent des services en libre-service afin que vous puissiez remplir votre sandwich autant que vous le souhaitez. Les cornichons sont des éléments populaires dans les sandwichs Falafel en Iran. Alors n’oubliez pas de les essayer.

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Aash

L’un des aliments persans les plus préférés sont les différents types de Aash. Aash est une sorte de soupe aux herbes persanes, particulièrement délicieuse lorsque vous êtes assis dans un environnement convivial. Le plus célèbre s’appelle Ash-e Reshte, que vous pouvez trouver dans toutes les régions d’Iran. Cet Aash est composé de nouilles Reshteh , de haricots rouges, de haricots cannellonis, de pois chiches, de légumes et d’herbes spéciaux et de lactosérum. Mais à part Ash-e Reshte, certaines villes comme Shiraz ont d’autres types de Aash, comme Vegetable Aash, principalement au petit-déjeuner. Si vous visitez Chiraz, n’oubliez pas d’essayer ce délicieux et populaire petit-déjeuner.

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Adas Polow

Le riz est le principal aliment que les Iraniens mangent. Il peut être cuit sous deux formes de Polow et de Chelow. Si des légumes ou d’autres ingrédients sont ajoutés au riz, on l’appelle polow. Le polo Adas est l’un des repas  composés de riz, de lentilles et de cannelle, de raisins secs et parfois de noix. Mangez-le avec une salade Shirazi.

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KouKou (Kuku)

Ceci est quelque chose comme un hamburger, mais fait pour les végétariens. Le kookoo persan est fait de pommes de terre, d’œufs et parfois mélangé avec des herbes. Ceci est un autre plat pour vous en tant que végétarien. Tout comme Falafels, vous pouvez manger cette nourriture avec des cornichons.

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Baghala Ghatogh

Si vous voyagez au nord de l’Iran, assurez-vous d’essayer Baghala Ghatogh. Bien sûr, il peut être trouvé dans d’autres villes et principalement dans la capitale, Téhéran. Cette nourriture végétarienne persane comprend des fèves, de l’aneth et parfois un œuf. Mais si vous aimez, vous pouvez l’avoir sans oeuf. Rasht, connue comme la ville des aliments en Iran, est le meilleur endroit pour goûter à cette nourriture végétarienne persane.

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Restaurant végétarien en Iran

Les principaux restaurants végétariens en Iran sont situés dans la capitale, Téhéran. Alors voici notre agence de voyage en Iran qui vous donne les noms de certains restaurants végétariens célèbres à Téhéran:

Ananda, ce restaurant propose une cuisine végétarienne persane et d’autres aliments comme des pâtes, des pizzas et des sushis.

Zamin, le monde Zamin signifie «terre» en persan. Donc, le nom suggère comment ils valorisent l’environnement. C’est probablement le seul restaurant 100% végétalien que vous puissiez trouver à Téhéran.

Vous avez peut-être d’autres questions à propos de l’Iran ou de la nourriture végétarienne persane. Vous pouvez donc librement contacter notre agence de voyage en Iran et nous dire ce que vous pensez.

Regardez également nos circuits en Iran avant votre voyage en Iran.

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