Glacières Iran

Tout comme un réservoir est pour stocker de l’eau, une glacière est un trou pour stocker et conserver la glace. Ils ont produit la glace pendant les mois froids de l’année ; pendant les saisons chaudes, on a utilisé la glace stockée jusqu’au début de l’hiver de l’année suivante. Nous allons connaître les glacières Iran dans cet article; suivez -nous :

En raison du fait que la majeure partie de l’Iran est située dans une région chaude et sèche et que les étés dans notre pays sont relativement longs et que la température pendant cette saison est souvent trop élevée, donc boire de l’eau froide ou du jus froid en cette saison peut être très rafraîchissant et agréable. Garder la viande, les produits laitiers et autres aliments sains nécessite également d’utiliser de la glace en été.

Nous voyons ici que l’architecture bioclimatique de l’Iran répond aux besoins et aux nécessités de la vie humaine de telle sorte que dans la chaleur de quarante degrés Kerman ou Shiraz et de nombreuses villes d’Iran, l’eau froide a toujours été disponible pour les résidents.

Glacières Iran

Comment préparer la glace et la neige pour les glacières Iran ?

L’utilisation de tous les facteurs climatiques pour créer la chaleur ou le froid requis a été l’un des principes de base de l’architecture traditionnelle iranienne. Tout comme la lumière du soleil et des matériaux de construction ont été utilisés pour fournir et stocker la chaleur, le froid hivernal, des températures nocturnes très basses et une isolation relative profonde ont également été utilisés pour le refroidir et le stocker.

Les Glacières Iran selon Jean Chardin

Jean Chardin, le célèbre philosophe et voyageur français qui a voyagé en Iran à plusieurs reprises pendant le règne safavide et qui connaissait la langue persane, écrit dans son récit de voyage sur la façon de préparer la glace en Iran: “De la glace à la périphérie de la ville et il est vendu dans des zones non couvertes et se prépare comme suit: Dans une cour, une fosse profonde est creusée au nord, et devant elle, des étangs carrés à une profondeur de quarante à cinquante centimètres sont prévus comme une casserole.”

Glacière Iran

Comment ont-ils fait?

Selon Chardin : ” le soir, ils sont faits avec beaucoup d’eau, et quand il est complètement gelé le matin, ils le cassent avec une râpe de jardin et le coupent en morceaux ; ensuite ils stockent tous ces morceaux dans la fosse décrite ci-dessus; après ils les y placent autant que possible. Ensuite, ils remplissent ces carrés avec de l’eau fraîche comme ils le faisaient la veille ; au coucher du soleil, ils pulvérisent les glaçons de la fosse avec des arroseurs pour mieux les coller.

Après au moins huit jours de travail continu dans l’ordre ci-dessus, des morceaux de glace de cinq à six pieds d’épaisseur sont obtenus, puis la nuit, les gens ordinaires du quartier se rassemblent et crient, applaudissent et se réjouissent avec des torches tout autour. Ils atterrissent dans la fosse et cassent de gros morceaux de glace les uns sur les autres et saupoudrent de l’eau entre les deux pièces pour mieux les maintenir ensemble.

L’ouverture de la glacière en été constitue également une autre célébration pour les habitants.

Ce qui est remarquable et agréable dans la glace iranienne, c’est leur beauté et leur propreté particulières, de sorte que vous ne pouvez pas y voir la moindre obscurité. L’eau qui sort du cœur du rocher n’apparaît pas plus claire et plus claire que cela.”

Comment conserver la glace dans les Glacières Iran

Une bonne isolation thermique est nécessaire pour stocker la glace pendant longtemps. Pour cela, ils ont gardé la glace à l’intérieur du trou creusé dans le sol. Afin de protéger cette glace, trois types de glacières sont courants en Iran ; ici on va expliquer le mode de construction et de fonctionnement de chacun.

Glacières Iraniennes

Glacières Iran – Glacière avec le dôme

Des glaciers avec un grand dôme en brique construit au-dessus de la fosse ; ou on a construit le réservoir de glace en bordure du désert central et des régions du nord-est du pays. Ces glacières avaient un grand trou conique. Au fond de la fosse se trouvait une voie navigable ; l’eau qui fondait de la glace était transportée vers le puits.

Les dimensions des fosses sont différentes, l’un des plus grands glaciers d’Iran est le glacier Meybod.

La hauteur du dôme Meybod est d’environ 15 mètres ; l’épaisseur de sa coque est de 240 cm en bas et 20 cm en haut, soit la longueur d’une brique. C’est pourquoi le dôme de la glacière est un escalier de l’extérieur ; ce qui a été un avantage pour l’entretien des immenses dômes des glacières. Parce que chaque année, on devait poser une couche de chaume sur la surface extérieure du dôme pour le protéger de la pluie, du soleil et du changement climatique, et les marches du dôme ont été une plate-forme pour le faire. Bien sûr, entre ces escaliers ou plates-formes, ils ont construit également une rangée d’escaliers plus petits afin que les travailleurs puissent se déplacer entre les plates-formes.

Glacière Iran

Architecture de la glacière avec le dôme

Les glaciers avaient souvent deux portes ; l’une du côté nord est entre le glacier et la fosse ; l’autre est du côté sud du glacier. En hiver, on a utilisé la porte nord pour amener la glace dans la glacière ; il était aussi pour refroidir la glace à travers une pente entre les deux trous.

Le côté sud s’ouvre en été et le glacier y livre de la glace. Lorsqu’ils n’ont pas utilisé les portes , ils les ont bloqué avec une lame de brique et de boue.

Du côté sud à l’intérieur de la fosse, il y a un escalier ; c’était pour que le glacier puisse accéder aux couches inférieures de glace.

La très haute hauteur du glacier, qui dans certaines régions est le plus haut ou l’un des bâtiments les plus hauts de la ville ou du village (comme le glacier de la ville de Meybod dans la province de Yazd et le glacier du village de Zavareh dans la province d’Ispahan) est due aux chaudes journées d’été, en particulier en périphérie. Le désert central, qui chauffe les rayons du soleil à l’intérieur du glacier, maintient donc la chaleur plus élevée et les niveaux inférieurs plus frais.

Deux de ces glaciers se trouvent à Kerman, deux à Kashan, un à Zavareh, un à Nain, un à Abarqou, un à Bam, un à Meybod, deux à Sirjan, douze à Sabzevar. , Un à Shahroud, un à Damghan, les ruines de deux à Quchan et certains dans les villages du nord de la plaine désertique.

Glacières Iran – Glacière souterrain

Un autre type de glacière a été construit dans les régions du centre-nord de l’Iran telles que Téhéran et Saveh et les régions du nord-ouest du pays telles que Zanjan, Hamedan et Tabriz, qui fonctionnait comme une glacière à dôme mais sa forme physique est différente. La majeure partie du corps de ces glacières était à l’intérieur du sol ; ses murs épais étaient faits de pierre de carcasse ou de brique et de mortiers bleus.

Il convient de noter que dans les régions de l’ouest et du nord-ouest du pays, l’air étant plus frais en été que dans le désert, la consommation de glace est moindre et, par conséquent, le nombre de glaciers est moins que celui des glaciers en dôme dans le désert.

En raison de la douceur et de la propreté de la glace, le prix et le type d’utilisation variaient. Les glaciers ont utilisé la glace, qui contenait de la saleté et des débris ; car la glace n’était pas en contact direct avec la crème glacée et que le récipient en métal de la crème glacée était retourné à l’intérieur de la glace pour faire de la crème glacée. La meilleure glace pour les bouchers est la glace propre ; On a utilisé la glace connue sous le nom de glace en cristal ou de glace en verre, pour la consommation domestique et pour la boisson.

Glacières Iran – Glacière sans arc

Le troisième type de glacière, qui n’a pas d’arc, on l’a construit à Ispahan. Ce type de glacière avait en fait une paroi de quatre à cinq mètres de haut et douze mètres de long. Sur le côté nord de ce mur, on a construit aussi une piscine de cinq à six mètres de profondeur et douze par cinq mètres de long et de large. Ils ont préparé la glace pendant la nuit et transporté dans la piscine à l’aube.

Glacière Iran

Il est à noter qu’il n’y avait pas de glacière dans les régions du sud du pays ; dans ces parties, la température nocturne descend rarement en dessous de zéro. Il n’y avait pas de glacière sur les rives de la mer Caspienne en raison de l’humidité et des très faibles fluctuations de température pendant la journée et la nuit. En vérité, sur ces plages, le temps où la température descend en dessous de zéro est très court et ne suffit pas à préparer de la glace pour la glacière. Bien sûr, ici, comme dans d’autres parties de l’Iran, quand il neige, il a été creusé de manière dense dans une paille pour la consommation estivale dans le sol.