Outre un certain nombre de monuments historiques en Iran, lorsque vous vous rendrez en Iran, vous comprendrez la diversité de la cuisine dans le pays. Non seulement les types de plats, mais aussi les sucreries, les cornichons, les pâtisseries et le pain! Il existe quatre types de pain très populaires et principalement utilisés par les gens, nommés Barbari, Sangak, Taftoon et Lavash. Dans cet article, nous allons parler du type de pain le plus populaire en Iran. Nous pouvons organiser votre voyage en Iran et Si vous aimez voyager en Iran, vous pouvez tous les essayer dans toutes les régions d’Iran. Nous allons parler de différents types de pain iranien.
Pain iranien
Pain Barbari
Le mot «Barbari» signifie appartenir à Barbar, et Barbar représente un groupe de personnes qui vivaient dans le nord-est de l’Iran. Le pain tire son nom puisque le pain a été cuit dans cette région et amené à Téhéran. Barbari est une tique, pain plat d’environ 70 centimètres de long et 30 centimètres de large. Il est généralement cuit au four ou avec du sésame.
pain Barbari, pain Iran
Pain Sangak
Sangak dans un mot signifie petite pierre (Sang signifie pierre). Depuis que le pain est cuit au four, il porte son nom sur un lit de petites pierres. C’est un pain rectangulaire de blé entier. Certaines boulangeries ajoutent différents types de choses comme le sésame et les herbes séchées. C’est très populaire de manger de Kebab, Dizi iranien et Abgoosht avec Sangak. Sangak n’est pas seulement populaire en Iran, mais aussi en Azerbaïdjan.
pain Sangak, pain Iran
Pain Taftoon
Taftoon, Taftan ou Taftun est un mot persan qui dérive de «tafan» qui signifie «chauffage». Selon le Shahnameh; l’épopée nationale iranienne «Taftoon» est cuite et utilisée par les gens pendant des siècles. La manière traditionnelle de cuire le pain était de cuire dans un four en argile appelé tanoor en persan. En général, le boulanger fait des fossettes sur la pâte du bout des doigts.
pain Taftoon, pain Iran
Pain Lavash
Le pain Lavash est le pain le plus fin et le plus fin parmi tous les types de pain que nous avons en Iran. Ce pain est l’un des types de pain les plus courants en Arménie, en Azerbaïdjan, en Iran et en Turquie. En 2014, le pain Lavash, la préparation et la signification ont été inscrits sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO d’Arménie. Toutefois, après deux ans, en 2016, les pays de l’Azerbaïdjan, de l’Iran, du Kazakhstan, du Kirghizistan et de la Turquie ont également été ajoutés à la liste des représentants.
pain Lavash, pain Iran
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