Broth (bouillon ou Daisy ou Pitty ) est l’ un des aliments traditionnels. C’est une sorte de ragoût qui est  fait cuire avec la viande et la queue grasse de brebis, les tomates (ou la pâte de tomate) et des légumineuses telles que les pois et les haricots. On peut séparer l’eau de ragout de ses matériels et la prendre avec du pain morcelé. Le reste du matériel peut être talé avec une mailloche (Gushtkub) et on les mange avec du pain, des oignons et des condiments tels que les cornichons et les légumes. Si elle est cuite dans des récipients en pierre, il est appelé Dizzy. Dizzy  également l’un de la cuisine considérée et locale d’Arak.

Dizzy ( chaudrée)

Dizzy, repas traditionnel iranien

histoire Modifier

Chaudrée est une cuisine persane. Ceci est l’un des facteurs nomade de la vie des ancêtres de l’Iran, est basée sur la culture d’élevage. Le bouillon est un produit de mode de la vie sédentaire et barbecue est celui de vie nomade. En effet lorsque les nomade arrivent à leur destination finale ils font du bouillon.